Big Brew 30/7 2016

Wederom een Big Brew, dit maal op zaterdag 30 juli vanaf 09:30. Met een beetje geluk schijnt de zon en dan brouwen we buiten! Neem in dat geval ook wat spullen mee voor de BBQ!

Tijdens deze Big Brew introduceert lid Danny zijn rookapparaat en zullen we proberen wat mouten te roken met diverse houtsoorten. Neem dus ook een container mee, dan kun je daar wat van mee naar huis nemen!

smoke_mout

3 juni: proeverij bij Paviljoen aan het Water

The association of homebrewers Rotterdam returns to Oude Charlois for another beer tasting. Again there’ll be more than 10 different types of craft beer to be tried, both bottled and draft, made by the members. Bring some whole chickens so we can make the obscene ‘bierkip’ on the bbq.

Start the weekend on the sunny waterside with a mix of relaxed music, food and a Citra infused Table Beer for example!

Date: June 3rd
Time: 17:00 – 02:00
Venue: Paviljoen aan het Water, Brielselaan 157, 3081 AC Rotterdam
(in collaboration with WOLFART)

paviljoen

BEER with ROOTs

“Gezelligheid kent geen tijd”

Tijdens de bierproeverij in ROOT werden er tien verschillende types bier door een blij gezelschap gedegusteerd. Met o.a. Wieland en de Terror Oehoe!

IMG_0128 IMG_0123 IMG_0129

24 april: proeverij bij ROOT

Op 24 april houdt de brouwvereniging een proeverij bij ROOT op de Zaagmolendrift 12.

Kom ook om 15:30 langs voor verschillende brouwsels van de leden van onze vereniging!

Verslag brouwestafette

X10T9162

Op 16 januari 2016 hebben vond er vanuit de brouwvereniging de eerste brouwestaffete plaats. Speciaal voor mensen die nog nooit gebrouwen hadden. Het doel hierachter was om mensen bekend te maken met het proces, en te laten zien wat we als vereniging te bieden hebben.

Uiteindelijk hebben er ongeveer 20 brouwers in spe aan de workshop deelgenomen, waardoor de groep in 3 teams hebben opgedeeld. Elk team brouwde haar eigen bier onder de begeleiding van een lid van de vereniging.

X10T9151

thuisbrouwtip 1: zorg altijd voor voldoende tape

Omdat brouwen het grootste deel uit wachten bestaat hebben wij de brouwketels bewust gestript van zoveel mogelijk techniek, zodat de deelnemer zoveel mogelijk aan het werk konden worden gezet.  Hoewel we er vanuit gingen dat mensen tijdens een workshop ‘lekker ambachtelijk’ zouden willen roeren tijdens het maischen, wist dit groepje na 10 minuten Peters roerwerk op de ketel te improviseren.

X10T9152

Zo.. nou hoeven we voorlopig niets meer te doen!

X10T9154

Terwijl er rustig gebrouwen wordt, ziet Jasper het proces met lede ogen toe

Voor deze workshop hebben wij drie eenvoudige recepten gemaakt vanuit eenzelfde basis: alle bieren gebruiken dezelfde gist en dezelfde begindichtheid, maar elke met een andere variabel. De recepten van de dag zijn trouwens hier te vinden. Tussen de grote ketels in de vaste brouwzaal werd in een klein dapper keteltje een American Pale ale gemaakt. Het geheim van dit bier: een whirlpool van citrahop!

Peter bespeelt de brouwinstallatie

Peter ‘de ketelfluisteraar’ bespeelt de brouwinstallatie

Gelijktijdig werd er in de hal gewerkt aan een wheatale andere pale ale. Dit team bleek het meest recalcitrant: naast het aanpassen van de installatie waren zij het ook niet eens met de receptuur zodat deze werd aangepast naar eigen inzicht. Eigenwijze brouwers, daar houden wij van!

X10T9160

Falsche Hasenbraten: wie brouwt er niet mee

Ook brouwers hebben vitaminen nodig. Voor de gelegenheid had Braumeister Henning een heus Duits gehaktbrood gemaakt, inclusief een ei in het midden. Daarnaast konden de deelnemers zich laven aan het lentebier dat wij eerder hadden gebrouwen. Het belangrijkste van brouwen blijft immers het herkennen van de smaken, geuren en mondgevoel van de ingrediënten!

X10T9164

de brouwworkshop leverde ook een mooi staaltje architectuur op

Na een lange dag zwoegen, proeven, wachten, proeven, ketels schrobben en proeven zijn de brouwsels klaar om te vergisten. Nu nog even geduld en dan kan ook dit bier geproefd worden. Wij vonden het in ieder geval een zeer geslaagde middag en hopelijk zijn er wat deelnemers aangestoken met het brouwvirus. Wat ons betreft is deze workshop zeker voor herhaling vatbaar!