Eerst volgende activiteit – sticky

  • Eerst volgende activiteit: maandag, 07 mei 2018 - Maandelijkse bijeenkomst

De Top Drie Weizens Uit Het Oosten

Prangende vraag; welke is de beste van de beschikbare Weizen korrelgisten?  De Brouwvereniging Rotterdam schuwt het experiment niet en zoekt het uit! Met de grote installatie hebben we een batch gemaakt waarvan de wort verdeeld kon worden over verschillende vergistingsvaten. Deze zijn elk met een andere korrelgist vergist.

De stort was als volgt: 50% Tarwe, 25% Pils, 15% Vienna en 10% Carapils. Eind SG 1.049

De gebruikte gisten.

3 (vergistingsemmers) in 1 (kast)

3 (vergistingsemmers) in 1 (kast). Deze vergisten bij 23c. De MJ M20 gist paste er niet meer bij en staat in een ander vat.

Het experiment is helaas niet helemaal wetenschappelijk omdat we de M20 noodzakelijkerwijs ergens anders moesten vergisten waar we de temperatuur niet 100% konden controleren. We zijn echter wel de temperatuur aan het loggen deze logs kun je hier vinden.

Updates volgen.

Brouwlid wint zilver bij Dutch Beer Challenge!

In de laatste editie van de Dutch Beer Challenge heeft brouwlid Olivier zilver gewonnen in de categorie “Donker: Stout/Porter” met zijn bier ROTT.ontbijt! De uitslag is te vinden op de Bierista website.

We zijn natuurlijk hartstikke trots op hem en feliciteren hem van harte met dit mooie resultaat!

Bigbrew 11/2 Wort2Go

Afgelopen zondag 11 februari was er weer hard gewerkt in de brouwzaal! Het resultaat? ±120 Liter goud gele wort! Elke deelnemer heeft 10 tot 15 liter mee naar huis genomen om te varieren in gebruikte gisten en additieven. Zo kunnen we vergelijken wat iedere variatie voor effect heeft, uitgaande van dezelfde wort. Verder is er veel kennis onderling uitgewisseld en zijn nieuwe leden wat vertrouwder geworden met de grote installatie.

Uitslag clubkampioenschap 2018!

Winnaar clubkampioenschap 2018: Peter Reit

De eerste clubkampioenschappen van Brouwvereniging Rotterdam vond 5 februari plaats op de verenigingslocatie in Overschie!

Een deelnemersveld van 13 thuisbrouwers streden om de titel Clubkampioen en slechts 1 ging er met die titel vandoor. Proficiat Peter Reit! Zijn Münchener Helles kreeg de hoogste score van de jury met het lovende commentaar: “Hier kunnen we wel een paar halve liters van drinken”.

Plaats 2 en 3 zijn veroverd door respectievelijk Matthijs van der Lugt (Saison) en Frank Van de Graaf (Dubbel). Een eervolle vermelding werd gegeven aan Jean-Paul Lekkerkerker voor zijn IPA.

De jury bestond uit Etienne Vermeulen (Kaapse Brouwers/Brouwerij de Molen), Eric van der Lugt (Brouwerij Noordt) en Vincent Rijken (Brouwerij de Molen). Er is beoordeeld op stijlkenmerken en technische uitvoering. Tijdens de prijsuitreiking werd het niveau van de thuisbrouwers geprezen. Na afloop zijn de juryleden bedankt voor hun tijd en expertise met een passend presentje.

Al met al was het een geslaagde avond met veel bieren om te proeven en waardevolle feedback om mee naar huis te nemen. Op naar de clubkampioenschappen 2019!

Je kunt het recept van Peter’s Munchener Helles hier downloaden als Brouwhulp XML bestand