Gisteren vond de derde masterclass plaats, gegeven door Etienne (De Bebaarde Brouwer). Met behulp zijn eigen thuisbrouwsels zijn we blootgesteld aan de invloeden van verschillende soorten gist op de smaak en geur van bier. Door het splitsen van de wort over twee vergistingsvaten, en voor elk vat een ander gist te gebruiken kun je goed ontdekken wat de bijdrage van een type gist is aan de smaak en geur van je bier. Een zeer leerzame ervaring!